La casa Viena Capellanes es una de las pastelerías con más historia de Madrid. En la actualidad es, además, una empresa de catering que da servicio a empresas. Supuso toda una revolución en el mundo de la panadería de aquella época porque si lo habitual era el pan Candeal, se introdujo una nueva clase, el llamado pan de Viena.
La cocina ocupa un lugar importante en la vida, tanto si se es amante de ella como si no. La cocina no es solo el arte de guisar, sino también el lugar donde se lleva a cabo, un recinto no exento de intrigas, secretos y conspiraciones, pero tampoco de bondad, solidaridad y esperanza. Un espacio, de un modo u otro, emocionante, que se entrelaza con estas historias en las que, si se leen con devoción, se podría incluso llegar a notar el olor de las especias y el pescado, la humedad de los vapores que emanan de las ollas… o el silbido de un cuchillo cortando el aire.
La acuicultura marina resultará fundamental para alimentar a los 9.200 millones de habitantes que se espera que haya en el planeta en el año 2050. Un equipo internacional liderado por investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) acaba de publicar un estudio prospectivo que revela que este tipo de producción podría crecer de los 34 millones de toneladas actuales hasta 600 millones de toneladas para mediados de siglo. Así se podrían suplir las carencias de la agricultura y la ganadería, dadas las limitaciones en la disponibilidad de agua y terreno fértil.
Entre los siglos XVI y XIX –esto es, durante más de 300 años– la corona española gobernaba en casi todo el continente americano. Y pese a lo prolongado de ese dominio, la presencia española en los actuales Estados Unidos y Canadá ha caído en un extraño, no por ello menos lamentable, olvido. Un olvido especialmente notable entre los propios españoles, que desconocen la inmensa huella de nuestros antepasados en aquellas tierras.
Si buscáis recetas refrescantes, fáciles de preparar y que gusten a todo el mundo, estas son las recetas perfectas. Vale la pena disfrutar de nuestros platos de siempre y más cuando estamos en la estación adecuada. Ya me contaréis.
La Ruta del Vino de Rueda es, sin duda, TIERRA DE VINO. De vinos blancos únicos, históricos y vanguardistas. Tierra de contrastes y mil tonalidades diferentes. Origen y cuna del verdejo desde tiempos inmemoriales, esta variedad autóctona y ya internacionalmente conocida, ha tejido el ADN de sus gentes generación tras generación. La Ruta del Vino de Rueda se convierte, con todas sus singularidades y peculiaridades, en un destino a través del que descubrir, disfrutar y vivir el vino en toda su esencia, desde la autenticidad que ofrece una cultura vinícola que les impregna y cala hasta los huesos.
El Valle del Jerte ha sido históricamente paso natural entre Extremadura y las tierras del Duero. Tierras de trashumancia, todavía se emplea el Camino Real para conducir al ganado en su viaje a los pastos de verano.
En 1555 el emperador Carlos V, agotado y enfermo, decidió abdicar y retirarse al monasterio de Yuste en Cáceres. En septiembre de 1556 llegó a España desde los Países Bajos y, tras recorrer toda la meseta, descansó en el castillo de Jarandilla desde noviembre hasta febrero de 1557, cuando pudo instalarse definitivamente en Yuste donde moriría en septiembre de 1558.
Si has oído hablar de vinos naranjas y crees que has perdido la cabeza, no desesperes. No sólo no te has vuelto loco sino que estás más en la onda que nunca. Vino amarillo, vino gris, vino verde, vino naranja, vino azul y vino morado: ¿legales o no? Técnicamente son
Viajamos hasta Tomelloso, la localidad de Ciudad Real, que ha conseguido colocarse en lo más alto del podio mundial del sector pizzero. Allí se encuentra un auténtico templo de las pizzas y todo un “Quijote de La Masa”. Desde la provincia de Ciudad Real al mundo, il capo de los pizzeros españoles amasa, con humildad y conocimiento, su ejemplar fórmula de éxito.
El jamón ibérico es nuestro estandarte gastronómico más popular e internacional. Que el jamón está íntimamente ligado a la gastronomía y a la cultura española es un hecho indiscutible. Presente en nuestros hogares, nuestros bares, en nuestros comercios, en nuestras bodas y celebraciones, y hasta en nuestra literatura y filmografía, el jamón es sin duda uno de los emblemas de la llamada “Marca España”.
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