Blog Full Spain

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FLOR HIBISCUS CON PISCO SOUR

María Marte cambió las cocinas del Club Allard, con dos estrellas Michelin en Madrid, por un proyecto impulsado por el restaurante para formar como cocineras a jóvenes mujeres sin recursos y para la protección de…

MERLUZA DE CELEIRO COCIDA AL VAPOR CON BERBERECHOS, PUERROS A LA BRASA Y CREMA LIGERA DE PATATA, GUISANTES Y SU PROPIO CALDO

Merluza de Celeiro cocida al vapor con Berberechos, Puerros a la brasa y Crema ligera de Patata, Guisantes y su propio caldo. Quique Rodriguez es Sous Chef en Hotel Villa Magna. Asesor culinario en el…

EXPEDICIÓN BALMIS, los Niños de la Esperanza

La vacuna de la viruela no llegó a las Américas en tubos de ensayo, sino en los cuerpos de 22 niños gallegos, emigrantes prematuros que cruzaron el Atlántico a comienzos del siglo XIX. Así nacieron…

EL BIERZO – BOTILLO, CECINA HISTORIA Y NATURALEZA

El Bierzo es una comarca de la provincia de León en España, atravesada longitudinalmente por el Camino de Santiago y verticalmente por el Río Sil. Situada inmediatamente al sur de Asturias y al este de…

LA COLECCIÓN GASTRONÓMICA Sebastián Damunt

La Colección Gastronómica Sebastián Damunt. Un proyecto de Museo, es el título de la obra, que tras un exhaustivo estudio de su autor, Eduardo Martín Mazas, pretende plasmar la relevancia que posee la Colección, compuesta…

PATIOS DE CORDOBA 4.0 – Los Patios de Córdoba se abren virtualmente

Los patios de Córdoba y de otras localidades andaluzas siguen la tradición instaurada en las casas romanas, y luego en las musulmanas, por la que en el centro de una casa se abre un patio…

LOS CONSEJOS DE FULL SPAIN PARA COCINAR CON LATAS DE CONSERVAS

Desde Full Spain, somos conscientes de la locura que estamos viviendo y que como a el mundo entero y en especial a España nos está atacando muy duro y violento. Nosotros que precisamente os hablamos…

RECETAS CON NARANJAS: DE LAS VINAGRETAS A LA MERMELADA DE MI TIA REGINA

El origen de la mermelada de naranja se remonta al S.XVIII, más concretamente al año 1760. Un comerciante británico llamado James Keiller, decidió comprar el cargamento de un barco español. Dicho cargamento incluía una gran…

UNA COCINERA MUY ESPAÑOLA, SIN PELOS EN LA LENGUA

Esta cocinera hecha a sí misma, nació en Valladolid en 1955 y desde que iniciase su carrera en el mundo de la restauración en 1978 no ha parado de cosechar éxitos. Hija de asturiana y…

EL OTOÑO, ÉPOCA MÁGICA EN ESPAÑA PARA VIAJAR Y COMER

España es famosa por su temporada de verano donde vienen miles de turistas a visitarnos por nuestro extraordinario clima y no menos buena gastronomía. España es el país de la luz. Las playas son las…

¿CÓMO LLEGO EL BELÉN A ESPAÑA?

No hay hogar en España que se precie, si no monta un belén en su casa en Navidad. Es una tradición preciosa que ilusiona a miles de niños y mayores. Montarlo es todo un reto.…

“NO CONSUMIR, NO CONTAMINAR, MEJOR CREAR”, EN NAVIDAD

Hacer de anfitriona durante estas fiestas puede resultar sumamente estresante. Pero con un poco de planificación y estos consejos, lograrás que todo salga perfecto. Toma nota y crea un ambiente muy acogedor.

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