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Protocolo y Etiqueta

DECIR CAMARERO ES DECIR ANFITRIÓN

Existen una serie de normas, recogidas dentro de lo que habitualmente llamamos “Protocolo”. Esa sucesión de “reglas de comportamiento” son algo que todo camarero o experto de la hostelería o restauración debe conocer y practicar. En la actualidad eso que llamamos “Protocolo” en el servicio de sala ha ido evolucionando en los últimos años y hay muchas cosas que tener en consideración.

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Las mesas del chef

EL COCINERO SOLIDARIO

Juan Pozuelo nació en Madrid un 11 de febrero de 1969, aunque su familia es del Valle de los Pedroches. En su familia no ha habido una especial tradición ni dedicación a la cocina, sí al buen comer, pero era una cocina sencilla y doméstica. Actualmente, desarrolla su labor en la cocina compartiéndola con publicaciones de libros, participaciones en radio, Embajador de los Aceites de Oliva de España y colaboraciones en eventos de todo tipo relacionados con la gastronomía.

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De Copa en Copa

UN 25 ANIVERSARIO DE PELÍCULA

Se cumplen 25 años desde que el actor y director Manuel Manzaneque puso en marcha su proyecto de elaborar vinos de calidad en Albacete. El pasado 21 de junio tuvo lugar una especial celebración en la finca de la bodega, con la presencia de 68 invitados, entre autoridades, distribuidores, periodistas, exportadores, amigos, familiares y trabajadores.

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De Copa en Copa

VALDUERO & FERRARI, Pasiones que controlan nuestras vidas

Una buena botella de vino es una historia, a veces una leyenda. Hay botellas de vino que sobreviven a los naufragios y cruzan los siglos, algunas son inmortales y se subastan a precios dignos de un Picasso. El vino es sabor y saber, es algo seductor y exclusivo. También es disfrute y moda. Por eso Ferrari y el vino de Bodegas Valduero es una combinación perfecta.

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Las mesas del chef

LA COCINERA DE SONRISA AMPLIA

Nacida en 1976 en Jarabacoa (República Dominicana), María Marte fue la pequeña de ocho hermanos y se inició en la cocina a los 12 años, trabajando en el restaurante de su padre, “Rincón Montañés”. A los 16 años, hizo un curso de pastelería y, con 22, emprendió un negocio de catering en su pueblo natal para mantener a sus tres hijos. Se define a si misma como una apasionada de la cocina.

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Protocolo y Etiqueta

EL LUJO ES ALIMENTAR EL ALMA

«Estamos enamorados de España y pensamos que eso si es un lujo». Hay muchas maneras de respirar el lujo. En Sabores, Olores y Colores estamos enamorados de la gastronomía, el vino, el turismo y la cultura. Estamos enamorados de España y pensamos que eso si es un lujo. Alimentamos los

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El Correcaminos

RENFE-SNCF, MUCHO MÁS QUE TRENES… SON EXPERIENCIAS

Renfe-SNCF facilita la conexión entre España y Francia. La alianza de RENFE con SNCF, las líneas de alta velocidad francesas ofrecen trenes de alta velocidad, desde el año 2013 que se realizó el viaje inaugural, y pone al servicio del viajero 21 rutas internacionales, trasladando al pasajero de centro a centro de las ciudades. Algo mucho más cómodo y rápido que viajar en avión, dónde ya todos sabemos la pesadilla que es facturar, ir con varias horas de antelación, etc, etc…, permitiendo acceder al tren hasta dos minutos antes de la salida y ¡Hasta puedes viajar fácilmente con tu mascota!

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La Despensa

VERDURAS DE BULBO Y TUBÉRCULOS, ALIMENTOS DE LA MADRE TIERRA

Las comemos casi todos los días y estoy segura que la mayoría no sabe que está comiendo tubérculos o verduras de bulbo. Veamos cuáles son y sus propiedades en la dieta. ¡Seguro que hay algunos que jamás has probado!
Dicen que la patata es el tubérculo más versátil, pero ¿De verdad conoces la cantidad de alimentos que se generan bajo la madre tierra?

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Paladar y Cultura

¿AFRODISIACOS O GASTRONOMÍA ERÓTICA?

Desde el principio ha existido una estrecha relación entre gastronomía y erotismo. El hombre y la mujer se relacionan sexualmente para procrear y tener descendencia y, por tanto, para conservar su especie, y durante toda su vida necesitan alimentarse para no morir. Sexualidad y gastronomía son, pues, actos ambos esenciales de nuestra vida: la subsistencia y el mantenimiento de la especie dependen de ellas.

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Calidad y Excelencia

para disfrutar la gastronomía, el vino, el turismo y el patrimonio cultural de España

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