Cuando ya había perdido la esperanza de encontrar tomates con el sabor de mi infancia, van los científicos y nos dan la gran sorpresa. ¡Por fin descubren el gen que da sabor al tomate silvestre y tradicional! Y yo me pregunto, ¿Como es esto posible? Y me siguen asaltando un
Ya estamos en primavera y en España sucede uno de los espectáculos más bonitos y únicos del mundo. Se trata de la Floración del Cerezo en el Valle del Jerte, declarada de Interés Turístico Nacional y la Cerecera. Desde Japón pasando por Noruega, Estados Unidos o Canadá, no hay sitio más auténtico que la Floración del Cerezo en el Valle del Jerte en Extremadura, en España.
El Café Comercial, ubicado en la madrileña Glorieta de Bilbao, ha abierto finalmente sus puertas. El histórico local, por el que pasaron escritores como Antonio Machado o Camilo José Cela, había cerrado en julio de 2015 tras 128 años de actividad.
La gastronomía ligada a la Semana Santa está condicionada por la práctica de la abstinencia que prohíbe consumir carnes rojas o blancas y cualquiera de sus derivados. En España, según la región en la que nos encontremos, podemos preparar y degustar recetas muy variadas que no utilizan productos cárnicos.
Cuando hablamos de Semana Santa en España enseguida nos viene a la cabeza el sonido de los tambores y las trompetas junto a alguna figura de la Pasión de Cristo, rodeada de cirios y engalanada en miles de flores. Pero no todo en estos días santos son procesiones, tronos y costaleros. Hay mucha más tradición, cultura e historia detrás de estas fiestas.
Las especias favorecen la digestión, realzan el sabor de la comida y dan un toque distinto a platos corrientes. Pero más allá del placer sensorial, está su aporte nutricional y medicinal tan importante para el ser humano.
El conocimiento de las especias está entre las más antiguas adquisiciones de la humanidad. Incluso si miramos un libro de cocina del siglo XIX o un viejo herbario de la Edad Media, podemos comprobar que nuestros antepasados sabían mucho más que nosotros, ya que en parte las utilizaban como conservante de alimentos.
Espido asistió a un colegio de monjas. Al contrario que mucha gente, tuvo un buen recuerdo de ellas.
De pequeña sus padres tenían que esconderle los cuentos para que jugara con sus amigos; y siempre ha sentido que la literatura vertebra su existencia. Espido Freire escribe, según sus palabras: “Por una auténtica necesidad de expresarme”. Recuerda que: “A los 8 o 9 años empecé a inventar novelitas y a los 16 ya escribía con la intención de crear una obra literaria”.
Los «Premios 20Blogs» es un concurso organizado por 20minutos, que este año celebra su undécima edición
de su concurso internacional de blogs bajo el titulo «Premios 20Blogs».
Si a cualquiera de los cocineros con estrellas de hoy, hubiesen visto con que fruición se comía un trocito de tortilla de patata cocinada por Lynda, la Filipina que trabajaba en aquel entonces en el Consulado de España en Hong-Kong, la habrían elevado a la categoría de alimento salvavidas.
Hoy nuestro pinche ha decidido que tras las fiestas navideñas debemos volver a las buenas costumbres y nos pone en bandeja consumir los siguientes alimentos de temporada. Es importante consumirlas en su mejor momento por su aportación de nutrientes y por su sabor, olor y color. La dieta mediterránea es una valiosa herencia cultural que representa mucho más que una simple pauta nutricional, rica y saludable. Es un estilo de vida equilibrado que recoge recetas, formas de cocinar, celebraciones, costumbres, productos típicos y actividades humanas diversas.
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