Un viaje por los viñedos históricos de Burgos, donde la tradición, la biodiversidad y una nueva generación de elaboradores están construyendo el futuro de una denominación con personalidad propia. Hay territorios que no necesitan inventarse una identidad porque llevan siglos cultivándola. Lo que necesitan, a veces, es volver a contarla. Eso es precisamente lo que […]
ARLANZA, EL VINO QUE VUELVE A CONTAR SU HISTORIA Leer más »
Descubre cómo el empresario Alberto Sobrino está transformando una herencia familiar en un modelo inspirador. Este mes de agosto, mientras estaba tranquilamente en la playa, me llegó un correo de Carmelo con una invitación de esas que hacen que uno empiece a pensar que la vuelta de vacaciones quizá no sea tan mala idea. El asunto prometía: “Descubre
DESCUBRE UN PROYECTO QUE DEVUELVE EL VALOR A LA TIERRA EN MADRID Leer más »
Hay lugares que no necesitan hacer ruido para dejar huella. Lugares que no aparecen en las listas de destinos imprescindibles ni viven pendientes del siguiente récord turístico. Simplemente están ahí, esperando a quien tenga la curiosidad, y quizá también la paciencia, de desviarse unos kilómetros del camino principal. La Beira Interior, en el centro-este de
BEIRA INTERIOR, ESE PORTUGAL QUE AÚN SABE GUARDAR SUS SECRETOS Leer más »
El aroma de España frente a la Estatua de la Libertad la gran operación de diplomacia gastronómica española en Nueva York El día que un cocido madrileño navegó hacia la historia Hay momentos en los que la historia no se escribe únicamente con tratados, discursos oficiales o desfiles militares. A veces basta el aroma
CUANDO UN COCIDO HIZO HISTORIA Y LA DIPLOMACIA GASTRONÓMICA ESPAÑOLA CONQUISTA NUEVA YORK Leer más »
Una inmersión sensorial por Tierras de Garnacha, donde cada copa revela siglos de historia y cada paisaje cuenta el alma de un territorio Hay viajes que se recuerdan por un monumento, otros por un paisaje y algunos por un vino inolvidable. Pero existen muy pocos capaces de reunirlo todo en una misma experiencia. Tierras
EL VIAJE DONDE EL VINO, LA HISTORIA Y EL PAISAJE BRINDAN AL UNÍSONO Leer más »
Llegué a Cangas del Narcea pensando que iba a cubrir una entrega de premios del vino. Me fui con la sensación de haber descubierto uno de esos lugares que todavía conservan autenticidad de verdad. Aquí el vino no es solo una actividad económica ni una excusa gastronómica. Es una forma de explicar el territorio, de
ENTRE VIÑAS IMPOSIBLES Y TRADICIÓN RECUPERADA, ASÍ ES LA VITICULTURA HEROICA DE CANGAS Leer más »
Queridos lectores, hay viajes que se escriben en una libreta… y hay otros que se graban en la piel. Este, sin duda, pertenece a los segundos. Burgos, durante los días 16 y 17 de marzo, no fue solo un destino. Fue una experiencia total, un recorrido sensorial donde cada paso, cada aroma y cada sabor
BURGOS SORPRENDE CON UNA MEZCLA IRRESISTIBLE DE HISTORIA MILENARIA Y REVOLUCIÓN FOODIE Leer más »
José de la Guardia, el nombre que aún sirve vino en Málaga El primer sorbo de una saga Esta historia tan especial de mi familia apareció casi sin avisar, en el momento en que empecé a sentir la necesidad de ir más allá del simple relato de mi propia vida y mirar hacia atrás, hacia
HAY APELLIDOS QUE SABEN A VINO Leer más »
Un viaje sensorial desde Madrid al corazón del agave Mi acercamiento al mundo del tequila comenzó lejos de los campos infinitos de agave azul, pero sorprendentemente muy cerca de su esencia. Fue en plena Navidad, al cruzar el umbral de la Casa de México en Madrid, cuando entendí que esta bebida es mucho más que
EL TEQUILA, UN VIAJE AL ALMA DE MÉXICO DESDE UNA COPA EN MADRID Leer más »
Llegar a Colmenar de Oreja es una de esas experiencias que te reconcilian con el viaje pausado. A apenas una hora de Madrid, uno se adentra en una villa que no presume en exceso, quizá eclipsada durante años por vecinas más célebres como Aranjuez o Chinchón, pero que guarda un patrimonio, una tradición vinícola y
COLMENAR DE OREJA – DONDE EL VINO, EL ARTE Y LA MEMORIA SE SIRVEN EN LA MISMA MESA Leer más »
