Granada, más conocida por su Patrimonio Cultural, esconde otras rutas sorprendentes como las Alpujarras Granadinas. Si tu pasión son los productos artesanales, tenemos una buena noticia para ti, pues en esta ruta tendremos el placer de visitar 4 puntos gastronómicos de la zona increíbles. Queso, miel, jamón y agua.Nuestra primera parada será en el puente histórico, una construcción destinada a salvar el barranco al que ha dado nombre en el camino real de Granada a la Alpujarra.
Continuaremos para conocer el paraíso del queso. Una empresa familiar que elabora quesos de cabra, oveja y vaca que recuerdan el sabor del Queso Artesano de nuestras abuelas, hecho sólo con leche y cuajo, además de frescos aromas de los verdes pastos de la Alpujarra. Los quesos han conseguido la plata y el bronce en el “World Cheese Awards”. Destacando entre los mejores quesos del mundo. Podremos conocer su elaboración y además degustar su sabor.
En la siguiente visita nos quedaremos con la miel en los labios. Visitaremos el Centro de interpretación de la apicultura para la conservación de la diversidad. La miel es un producto natural, fruto de la interrelación entre las plantas y las abejas. La provincia de Granada es una importante zona de producción apícola, tanto que posee una de las dos únicas mieles con Denominaciones de Origen Protegidas de España. Durante nuestra visita podrás conocer el proceso de la miel, la polinización, su proceso de recolección, sus propiedades terapéuticas, tipos de mieles, sus secretos, etc.Nuestros pasos, nos llevan a conocer el tesoro mejor guardado del clima de las Alpujarras. Descubre el proceso de curación del Jamón Artesanal a través de la visita guiada y comentada a un secadero de Jamones . Conocerás ‘in situ’ todo el proceso llevado a cabo de manera natural y artesanal. Visitaremos las salas de Salazón, Post-Salado, Escurrido, Secadero y Maduración del jamón. En cada una de ellas se irá explicando y viendo cómo se realiza el proceso. Al finalizar el recorrido se realizará una degustación del Jamón de curación natural y artesanal.
Como es de esperar, entre tanto y tanto iremos conociendo algunos pueblos típicos de la Alpujarra. Su historia, anécdotas, arquitectura, calles, economía, agricultura, importancia del agua, etc.Visitaremos uno de los preciosos pueblos de la sierra Alpujarreña en el barranco de Poqueira y dentro de la comarca de La Alpujarra dónde se encuentra este bonito pueblo blanco que ha mantenido su aspecto Berebere.
Y después de tantos aperitivos, para finalizar la visita terminara con un rico almuerzo típico de la zona que resume nuestra experiencia: agua, queso, miel y jamón. ¿Te apuntas?
Nota
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