La ruta tropical es un recorrido por la costa granadina, conocida como la costa tropical. Su situación mediterránea, la cercanía con el norte de África y Sierra Nevada, con las mayores alturas de la Península, protegen este litoral de los fríos vientos del norte. Un microclima subtropical, con 320 días de sol al año y una temperatura media en torno a los 20 °C, hacen posible el cultivo de frutos tropicales en sus exuberantes vegas. Dadas las condiciones climáticas, no es de extrañar que aquí se cultiven frutas tropicales exóticas, únicas en toda Europa, como la chirimoya, que tiene denominación de origen.
Acantilados, calas y extensas playas configuran el paisaje de esta costa codiciada y conquistada por numerosos pobladores, entre otros fenicios, romanos y árabes, que se la disputaron y dejaron huella de sus culturas.
El recorrido pretende conocer su patrimonio, pero sobre todo su gastronomía mediante un viaje en el tiempo.
Nuestra primera parada, será conocer uno de los primeros cultivos en la costa granadina, la caña de azúcar. Viajaremos en el tiempo de la historia azucarera de la comarca durante más de 1000 años. Desde sus inicios en el siglo X, cuando la extracción de las melazas era una labor dura y artesanal, hasta el siglo XIX, con la llegada de la época industrial y la proliferación de ingenios.
El siguiente destino, será visitar la única bodega de Ron en toda Europa. Fue fundada en 1963 por una familia de gran tradición azucarera. No hay que olvidar que fuimos los españoles los que llevamos a America la caña de azúcar y su elaboración. La visita nos permitirá aprender sobre el proceso de elaboración tradicional y los distintos tipos de rones que cuenta la bodega, alguno con un reconocimiento mundial. Para terminar, lo mejor será degustar sus rones.
A continuación conoceremos una finca agro turística que acoge a sus visitantes y los acerca a la cultura gastronómica de los frutos subtropicales de la Costa Tropical. La visita guiada discurre por las mas de 12 hectáreas de cultivos, para aprender a cerca de cada fruto, sus propiedades, sus trucos, sus recetas, etc. Una vez finalizado el paseo, lo mejor será la degustación de los frutos tropicales con las inmejorables vistas de la hermosa bahía de la Herradura.
Para finalizar nuestra experiencia, nada mejor que disfrutar de un rico almuerzo con vista al mar Mediterráneo. Y como broche final, el almuerzo consistirá en un resumen de todos esos productos que hemos conocido durante toda la visita: caña de azúcar, ron y frutos tropicales.
Nota
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