Seguro que más de uno se ha planteado cual es la diferencia entre Protocolo y Etiqueta. ¿Estos términos solo tienen que ver con la Diplomacia o tienen algo que ver con el común de los mortales? Veamos cuales son las definiciones:
Etiqueta
Es el conjunto de reglas y costumbres que nos permite desenvolvernos adecuadamente en los diferentes ambientes. Acto ceremonial y solemne que se observa en los palacios y sitios públicos.
Protocolo
Conjunto de reglas de cortesía que se siguen en las relaciones sociales y que han sido establecidas por costumbre.
Diplomacia
Es el uso de la inteligencia y el tacto en las relaciones entre las personas y las naciones. Es el arte de la cortesía. La ciencia que estudia los intereses y las relaciones que se dan entre unos estados y otros.
Veamos algunas cosas importantes a tener en cuenta en el montaje y el comportamiento en una mesa con las que siempre acertarás en una comida o cena formal.
La Mantelería debe ser blanca para grandes ocasiones y en colores pastel para las ocasiones menos formales. De este modo vas siempre sobre seguro, que es de lo que se trata. Arriesgar no es conveniente en estos casos. Las servilletas deben ser del mismo color que el mantel. 
La Vajilla se compone de varias piezas. El plato base o bajo plato es sólo un soporte que debe ser de mayor tamaño que los demás.
Los Cubiertos son varias piezas que hay que colocar correctamente. Se colocan de afuera hacia adentro, en el orden en que van a ser utilizados. Los tenedores a la izquierda. Los cuchillos y cucharas van al lado derecho. Los cuchillos se colocan con el filo hacia adentro. Los cubiertos de postre se colocan en la parte superior del plato.
Una vez hemos terminado de comer, dejamos los cubiertos juntos en el lado derecho del plato. 
Ahora una pincelada de cómo debemos comportarnos en la mesa para tener un comportamiento educado con los otros comensales.
Primero y obvio, al hablar, no acciones con los cubiertos en la mano. El agua debe ser servida antes de pasar a la mesa y el vino tinto se sirve a temperatura ambiente. Los tintos jóvenes pueden presentarse entre los 12 y 15º C para resaltar su frescura y matices florales, los crianzas entre los 16 y 18ºC y los de grandes añadas a 20ºC. Los vinos Blancos y Rosados se sirven entre los 6 y 10º.
El tenedor se lleva a la boca sin inclinar el cuerpo. Cada porción de carne o cualquier otro alimento que necesite ser cortado, se hace en cada momento. Nunca se trocea, por ejemplo un filete de una vez. Por supuesto no se juega con la comida en el plato, removiendo la comida con los cubiertos. En cuanto al pan, este se parte cada vez que se va a comer.
Existen muchas dudas con los alimentos que se pueden comer con las manos. Pues bien, están permitidos los espárragos, el marisco, frutas como las uvas y siempre con delicadeza. También aclarar que los espaguetis no se cortan, se envuelven en el tenedor, sobre la base de una cuchara.
Es importante retirar los platos anteriores antes de poner los platos de postre y el café siempre se sirve fuera de la mesa en la sala de estar.
