Las mesas del chef

UNA COCINERA MUY ESPAÑOLA, SIN PELOS EN LA LENGUA

Esta cocinera hecha a sí misma, nació en Valladolid en 1955 y desde que iniciase su carrera en el mundo de la restauración en 1978 no ha parado de cosechar éxitos. Hija de asturiana y abulense, se conocieron en Valladolid donde nació y “robada” por Alicante, es capaz de entusiasmar con esa efervescencia que tanto gusta en los entornos corporativos, sin embargo, esta chef adolece (o goza, más bien) de un irreverente sentido de la independencia ideológica, no tan adecuado para entornos de pensamiento único.

EL COCINERO SOLIDARIO

Juan Pozuelo nació en Madrid un 11 de febrero de 1969, aunque su familia es del Valle de los Pedroches. En su familia no ha habido una especial tradición ni dedicación a la cocina, sí al buen comer, pero era una cocina sencilla y doméstica. Actualmente, desarrolla su labor en la cocina compartiéndola con publicaciones de libros, participaciones en radio, Embajador de los Aceites de Oliva de España y colaboraciones en eventos de todo tipo relacionados con la gastronomía.

LA COCINERA DE SONRISA AMPLIA

Nacida en 1976 en Jarabacoa (República Dominicana), María Marte fue la pequeña de ocho hermanos y se inició en la cocina a los 12 años, trabajando en el restaurante de su padre, “Rincón Montañés”. A los 16 años, hizo un curso de pastelería y, con 22, emprendió un negocio de catering en su pueblo natal para mantener a sus tres hijos. Se define a si misma como una apasionada de la cocina.

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